Servite bossam vicino a Jonggak?
Sì. Jongno Dodam è in 78 Sambong-ro, a circa cinque minuti da Jonggak, uscita 2. Il piatto si chiama Jongno bossam.
Jongno bossam
Maiale lessato e kimchi di Gaeseong della casa. Cinque minuti a piedi da Jonggak, uscita 2 — bossam vicino a Gwanghwamun e al Cheonggyecheon.
Il bossam di questa casa
Il bossam è maiale lessato, affettato, mangiato con kimchi e foglie. Qui il piatto si chiama Jongno bossam. Il kimchi è in stile Gaeseong, fatto in casa.
Lessiamo questo maiale da anni. Stessa cucina delle altre case Taekdaerine. Si serve con insalata di ravanello, erba cipollina, cavolo e una salsa per intingere.
Oltre alla carne, il kimchi del bossam e i contorni si possono chiedere ancora. Basta chiedere. La carne in più è un piatto a parte.
Porzioni e prezzi
Il piccolo è per due (₩30,000). Il medio, per tre (₩42,000). La degustazione a pranzo costa ₩13,000 e non include il kimchi.
- Jongno bossam piccolo (2) — ₩30,000, kimchi incluso
- Jongno bossam medio (3) — ₩42,000, kimchi incluso
- Carne di bossam extra — ₩15,000
- Kimchi e contorni si possono chiedere ancora; la carne no
- Degustazione di bossam — ₩13,000, senza kimchi
Bossam vicino a Jonggak, Gwanghwamun, Cheonggyecheon
Se cercate bossam vicino a Jonggak, siamo all'uscita 2, 78 Sambong-ro. Dalla piazza Gwanghwamun o dalla piazza Cheonggye il cammino è lineare.
Di sera il bossam sta con buchu-jeon e makgeolli. I gruppi telefonano. Senza prenotazione, se c'è posto.
78 Sambong-ro, Jongno-gu, Seul · 서울 종로구 삼봉로 78
Domande sul bossam
È bossam vicino a Gwanghwamun?
Sì. Piazza Gwanghwamun e piazza Cheonggye si fanno a piedi. L'uscita della metro che indichiamo è Jonggak, uscita 2.
Il bossam viene con il kimchi?
Il Jongno bossam piccolo e medio includono il kimchi di Gaeseong della casa. La degustazione no. Sui piatti principali il kimchi si può chiedere ancora.
Il bossam piccolo è per quante persone?
Il piccolo è indicato per due, il medio per tre. La carne extra costa ₩15,000.
Si può ordinare il bossam a pranzo?
Sì. Piatti e menu si servono anche a pranzo. La degustazione di bossam costa ₩13,000. Il menu del pranzo nei feriali è kimchi-jjim, non bossam.
Come si mangia?
Si avvolge il maiale con kimchi e cavolo. Si intinge nella salsa. Si chiede altro kimchi. Si ordina carne extra se il tavolo ha ancora fame.