Les prix sont ceux de la carte en salle. Formules midi, tables à partager, plats, makgeolli, yakju et boissons.
En semaine, 11:00–14:00 : riz à volonté et makgeolli en libre-service. Plats et formules se servent aussi le midi.
Déjeuner en semaine · 2 pers. min. (1 pers. avant 11:30 ou après 13:00)
Kimchi-jjim, soupe de radis et porc frit au sésame noir. Déjeuner en semaine. Deux personnes minimum ; une personne avant 11:30 ou après 13:00.
₩12,000
Lunch · bossam kimchi not included
Une petite assiette de porc bouilli. Le kimchi bossam n’est pas inclus. Pour le kimchi, commandez le Bossam Jongno petit.
₩13,000
Lunch
Une petite assiette de porc frit au sésame noir. Facile à ajouter au déjeuner.
₩8,000
Small kimchi-jjim + buchu-jeon + 1 drink
Petit kimchi-jjim, buchu-jeon, et une bouteille de soju, bière ou makgeolli. Pour après le travail. L’alcool peut être échangé contre une boisson ou du riz.
₩44,000
Small Jongno bossam + buchu-jeon + 1 drink
Petit bossam Jongno, buchu-jeon et une boisson. Une table pour deux, pour un rendez-vous ou un verre calme.
₩49,000
Small Jongno bossam + small kimchi-jjim + buchu-jeon + 1 drink
Petit bossam Jongno, petit kimchi-jjim, buchu-jeon et une boisson. Conçu pour trois.
₩72,000
Small Jongno bossam + small octopus + grilled roe + buchu-jeon + 2 drinks
Petit bossam Jongno, petit poulpe épicé, œufs de lieu grillés, buchu-jeon et deux boissons. Une table pour quatre.
₩108,000
3–5 people · 1 premium Korean spirit
Bossam Jongno moyen, crevettes et palourdes vapeur, œufs de lieu grillés, buchu-jeon et une bouteille d’alcool coréen premium. Pour 3 à 5 convives.
₩115,000
5–7 people · house favorites
Bossam Jongno moyen, poulpe épicé moyen, buchu-jeon, œufs de lieu grillés, porc frit au sésame noir et une bouteille d’alcool coréen. Pour 5 à 7 personnes.
₩154,000
Includes Gaeseong bossam kimchi
Porc bouilli et kimchi bossam de Gaeseong maison. L’assiette signature. Kimchi et accompagnements se resservent ; la viande en plus est à la carte.
₩30,000
Includes Gaeseong bossam kimchi
Bossam Jongno moyen pour trois. Kimchi et accompagnements se resservent.
₩42,000
1 serving
Une assiette de porc bouilli en plus. Demandez kimchi et accompagnements comme d’habitude.
₩15,000
Pork shoulder + aged kimchi
Épaule de porc vapeur au kimchi vieilli. Un incontournable de Taekdaerine Jongno Dodam.
₩24,000
Kimchi-jjim moyen pour trois.
₩35,000
Add somyeon only if you will eat it
Poulpe sauté au gochugaru. Ajoutez les nouilles somyeon seulement si vous les mangez.
₩30,000
Poulpe épicé moyen pour trois.
₩42,000
BEST
Une crêpe croustillante à la ciboule coréenne. On vient souvent autant pour cette assiette que pour le bossam.
₩15,000
Soy base · no chili powder
Assaisonnement à base de soja, aigre-salé. Pas de piment en poudre. Appris d’un cuisinier de Yesan apparu dans Alley Restaurant.
₩28,000
Une spécialité du Gangwon-do : crêpe de sarrasin, farcie et frite.
₩15,000
Crevettes et palourdes sautées à l’huile d’olive, puis vapeur à l’alcool.
₩25,000
Œufs de lieu grillés, servis avec concombre et oignon.
₩25,000
Porc frit dans une croûte de sésame noir. Se marie avec le makgeolli.
₩22,000
Clay pot · sits well with soju
Un bouillon de bœuf vif, avec fanes de radis séchées, doenjang et piment Cheongyang, servi bouillant en poterie. Fait pour le soju.
₩15,000
With shrimp-clam steam or octopus
Nouilles de blé fines pour la vapeur crevettes-palourdes ou le poulpe épicé.
₩4,000
With kimchi-jjim or octopus · nori, chive, sesame oil, butter, tuna
Un bol pour mélanger kimchi-jjim ou poulpe épicé : flocons de gim, ciboule, huile de sésame, beurre et thon.
₩4,000
Un bol de riz vapeur. Illimité au déjeuner en semaine, 11:00–14:00.
₩1,000
750mL · 9%
Grand prix makgeolli 2024 et 2025. Riz près de la DMZ, sans additif. Carbonatation douce, sucrosité légère.
₩12,000
750mL · 9%
Riz de Yesan à 100 % et eau de Yedangho. Arôme de pomme net. Grand prix makgeolli 2025.
₩12,000
800mL · Seoul · 6% · BEST
Sans additif, riz Gyeongbokgung de Gangseo-gu, Séoul. Sucré, avec une touche de vanille.
₩16,000
750mL · Jeongeup · 6%
Un favori chez ceux qui y tiennent. Sans additif, finale douce.
₩15,000
375mL · Dangjin · 7%
Riz Haenaru et feuille de lotus. Un makgeolli stérilisé du maître Kim Se-yong.
₩15,000
750mL · Dangjin · 6%
Makgeolli cru au parfum végétal et à la finale douce.
₩7,000
750mL · Hwaseong · 6%
De Hwaseong. Douceur naturelle légère et arôme.
₩7,000
750mL · Namyangju · 5.5%
Une deuxième édition de Neurinmaeul. Net, frais et léger.
₩7,000
750mL · Yeosu · 5%
Brassé à l’eau souterraine de Yeosu. Devient acidulé comme un yaourt en mûrissant.
₩7,000
750mL · Jincheon · 6% · BEST
Apparu dans Sikgaek de Huh Young-man. Plus de corps qu’un makgeolli de riz courant.
₩7,000
750mL · Yangpyeong · 5%
D’une des plus anciennes brasseries de Corée, plus de 90 ans d’histoire.
₩7,000
900mL · 6.5% · BEST
Grand prix du salon des alcools traditionnels du Gyeonggi, 2010. Riz gluant ajouté au makgeolli de riz cru pour la sucrosité.
₩7,000
750mL · Daejeon · 6% · BEST
Brassé par Park Yu-deok, dont la boutique est apparue dans Alley Restaurant de Baek Jong-won (Daejeon). Levure vivante.
₩7,000
900mL · Jincheon · 11%
Un yakju de Jincheon, sucré, umami, avec du corps. À base de riz.
₩16,000
375mL · Seoul · 25%
Soju distillé élevé en chêne blanc avec une touche de rhum. Une sucrosité légère et une longue finale.
₩18,000
375mL · Jeju · 13%
Omegi est le millet en dialecte de Jeju. Un yakju fermenté à partir du gâteau omegi.
₩18,000
375mL · Namwon · 12%
Omija, cornouiller et riz du Jirisan. Grand prix yakju/cheongju, concours 2016.
₩11,000
375mL · Seoul · 13%
Base de vin de prune et miel naturel de Jeju. Meilleur servi froid.
₩13,000
750mL · Seocheon · 16%
Riz gluant et nuruk, élevés 100 jours. Sucré et umami — surnommé « alcool qui fait rester assis ».
₩40,000
375mL · Jeonju · 25%
L’un des trois spiritueux célèbres de Joseon. Poire et gingembre, fermentés séparément puis assemblés.
₩20,000
200mL · Gimpo · 40%
Offert aux rois depuis Goryeo. Doux, avec une finale nette.
₩24,000
375mL · Gimpo · 25%
La bouteille Munbaesul à 25 %.
₩22,000
375mL · Yeoju · 25%
Un distillat de patate douce de Yeoju et de riz.
₩32,000
360mL · Yecheon · 40%
Élevé à partir de framboises éco-cultivées à Yecheon. Plein arôme de baie, doux en gorge.
₩38,000
400mL · Paju · 40%
L’un des trois spiritueux célèbres de Joseon, cité dans les récits classiques. Sucré, cannelle et miel.
₩90,000
200mL · Yesan · 40%
D’une distillerie de verger de pommes de 40 ans à Yesan. Élevé à froid en chêne.
₩45,000
Chum-Churum · Saero · Jinro · Chamisul · SUPER BEST
Chum Churum, Saero, Jinro ou Chamisul.
₩6,000
Terra · Cass · Kelly
Terra, Cass ou Kelly.
₩6,000
350mL · 9%
Un highball fruité avec I Am The Moon.
₩8,000
Served in a dedicated glass
Servie dans un verre dédié sans alcool.
₩4,000
355mL
Coca-Cola ou Sprite.
₩3,000
300mL
Eau tonique ou zéro tonic.
₩3,000
Ouvert 11:00–22:00, pause 15:00–17:00.
