¿Sirven bossam cerca de Jonggak?
Sí. Jongno Dodam está en 78 Sambong-ro, a unos cinco minutos de Jonggak, salida 2. El plato se llama Jongno bossam.
Jongno bossam
Cerdo cocido y kimchi de Gaeseong de la casa. Cinco minutos a pie de Jonggak, salida 2: bossam cerca de Gwanghwamun y del Cheonggyecheon.
El bossam de esta casa
El bossam es cerdo cocido, en lonchas, que se come con kimchi y hojas. Aquí el plato se llama Jongno bossam. El kimchi es al estilo Gaeseong, hecho en casa.
Llevamos años cociendo este cerdo. Es la misma cocina que las demás casas Taekdaerine. Se sirve con ensalada de rábano, cebollino, col y una salsa para mojar.
Aparte de la carne, el kimchi del bossam y los acompañamientos se reponen. Pídanlo. La carne de más es un plato aparte.
Tamaños y precios
El pequeño es para dos (₩30,000). El mediano, para tres (₩42,000). La degustación al mediodía cuesta ₩13,000 y no lleva kimchi.
- Jongno bossam pequeño (2) — ₩30,000, kimchi incluido
- Jongno bossam mediano (3) — ₩42,000, kimchi incluido
- Carne de bossam extra — ₩15,000
- Kimchi y acompañamientos se reponen; la carne, no
- Degustación de bossam — ₩13,000, sin kimchi
Bossam cerca de Jonggak, Gwanghwamun, Cheonggyecheon
Si buscan bossam cerca de Jonggak, estamos en la salida 2, 78 Sambong-ro. Desde la plaza Gwanghwamun o la plaza Cheonggye el camino es directo.
Por la noche, el bossam va con buchu-jeon y makgeolli. Los grupos llaman. Sin reserva, si hay mesa.
78 Sambong-ro, Jongno-gu, Seúl · 서울 종로구 삼봉로 78
Preguntas sobre el bossam
¿Es bossam cerca de Gwanghwamun?
Sí. La plaza Gwanghwamun y la plaza Cheonggye se recorren a pie. La salida de metro que indicamos es Jonggak, salida 2.
¿El bossam lleva kimchi?
El Jongno bossam pequeño y el mediano incluyen kimchi de Gaeseong de la casa. La degustación, no. En los platos principales el kimchi se repone.
¿Para cuántas personas es el bossam pequeño?
El pequeño está indicado para dos; el mediano, para tres. La carne extra cuesta ₩15,000.
¿Se puede pedir bossam al mediodía?
Sí. Los platos y los menús se sirven también al mediodía. La degustación de bossam cuesta ₩13,000. El menú de mediodía entre semana es kimchi-jjim, no bossam.
¿Cómo se come?
Se envuelve el cerdo con kimchi y col. Se moja en la salsa. Pidan más kimchi. Pidan carne extra si la mesa sigue con hambre.