Thực đơn

Set kimchi-jjim trưa ngày thường

Trưa ngày thường · từ 2 người (1 người trước 11:30 hoặc sau 13:00)

Kimchi-jjim, canh củ cải và thịt chiên mè đen. Bữa trưa ngày thường. Tối thiểu 2 người; 1 người trước 11:30 hoặc sau 13:00.

Bossam nếm thử

Lunch · bossam kimchi not included

Đĩa nhỏ thịt luộc. Không kèm kimchi bossam. Muốn kimchi, hãy gọi Bossam Jongno nhỏ.

Thịt chiên mè đen mini

Lunch

Đĩa nhỏ thịt chiên mè đen. Dễ thêm vào bữa trưa.

Mâm tan làm

Small kimchi-jjim + buchu-jeon + 1 drink

Kimchi-jjim nhỏ, bánh hẹ, và một chai soju, bia hoặc makgeolli. Cho tan làm. Có thể đổi rượu lấy nước ngọt hoặc cơm.

Mâm 2 ngườiSignature

Small Jongno bossam + buchu-jeon + 1 drink

Bossam Jongno nhỏ, bánh hẹ và một ly rượu. Mâm hai người cho hẹn hò hoặc uống chậm.

Mâm 3 người

Small Jongno bossam + small kimchi-jjim + buchu-jeon + 1 drink

Bossam Jongno nhỏ, kimchi-jjim nhỏ, bánh hẹ và một ly rượu. Cho ba người.

Mâm 4 người

Small Jongno bossam + small octopus + grilled roe + buchu-jeon + 2 drinks

Bossam Jongno nhỏ, bạch tuộc xào nhỏ, trứng cá minh thái nướng, bánh hẹ và hai ly rượu. Mâm bốn người.

Mâm VIP (3–5 người)Signature

3–5 people · 1 premium Korean spirit

Bossam Jongno vừa, tôm và ngao hấp rượu, trứng cá minh thái nướng, bánh hẹ và một chai rượu Hàn cao cấp. Cho 3–5 khách.

Mâm no (5–7 người)

5–7 people · house favorites

Bossam Jongno vừa, bạch tuộc xào vừa, bánh hẹ, trứng cá minh thái nướng, thịt chiên mè đen và một chai rượu Hàn. Cho 5–7 người.

Bossam Jongno — nhỏ (2 người)Signature

Includes Gaeseong bossam kimchi

Thịt luộc với kimchi bossam Gaeseong nhà làm. Món đặc trưng. Kimchi và món phụ được thêm; thịt thêm tính riêng.

Bossam Jongno — vừa (3 người)Signature

Includes Gaeseong bossam kimchi

Bossam Jongno vừa cho ba người. Kimchi và món phụ được thêm.

Thêm thịt bossam

1 serving

Thêm một đĩa thịt luộc. Kimchi và món phụ vẫn refill như thường.

Kimchi-jjim — nhỏ (2 người)Signature

Pork shoulder + aged kimchi

Nạc vai heo hấp với kimchi ủ. Món chủ lực tại Taekdaerine Jongno Dodam.

Kimchi-jjim — vừa (3 người)

Kimchi-jjim vừa cho ba người.

Bạch tuộc xào — nhỏ (2 người)

Add somyeon only if you will eat it

Bạch tuộc xào gia vị ớt bột. Chỉ thêm mì somyeon nếu sẽ ăn.

Bạch tuộc xào — vừa (3 người)

Bạch tuộc xào vừa cho ba người.

Bánh hẹSignature

BEST

Bánh hẹ giòn. Khách thường đến vì đĩa này không kém bossam.

Gỏi ốc biển ướp trắng

Soy base · no chili powder

Gia vị tương, chua mặn. Không ớt bột. Học từ một đầu bếp ở Yesan từng lên Alley Restaurant.

Bánh kiều mạch chiên

Món quê Gangwon-do: bánh kiều mạch nhân rồi chiên.

Tôm và ngao hấp rượu

Tôm và ngao xào dầu ô liu, rồi hấp với rượu.

Trứng cá minh thái nướng

Trứng cá minh thái nướng với dưa chuột và hành tây.

Thịt chiên mè đen

Thịt heo chiên vỏ mè đen. Hợp với makgeolli.

Sulguk (canh giải rượu)

Clay pot · sits well with soju

Nước dùng bò gắt, với lá củ cải khô, doenjang và ớt Cheongyang, sôi trong nồi đất. Hợp soju.

Mì somyeon

With shrimp-clam steam or octopus

Mì lúa mì mỏng cho món tôm-ngao hấp hoặc bạch tuộc xào.

Bát trộn cơm

With kimchi-jjim or octopus · nori, chive, sesame oil, butter, tuna

Bát để trộn kimchi-jjim hoặc bạch tuộc xào: vụn gim, hẹ, dầu mè, bơ và cá ngừ.

Cơm trắng

Một chén cơm. Không giới hạn vào buổi trưa ngày thường, 11:00–14:00.

Unjeong makgeolli (Paju)Signature

750mL · 9%

Giải lớn makgeolli 2024 và 2025. Gạo gần DMZ, không phụ gia. Bọt mềm, ngọt nhẹ.

Golmok makgeolli táo Yesan

750mL · 9%

100% gạo đồng bằng Yesan và nước Yedangho. Hương táo rõ. Giải lớn makgeolli 2025.

Naru makgeolli sốngSignature

800mL · Seoul · 6% · BEST

Không phụ gia, gạo Gyeongbokgung từ Gangseo-gu, Seoul. Ngọt, thoảng vanilla.

Song Myeong-seop makgeolli

750mL · Jeongeup · 6%

Được người sành tìm. Không phụ gia, nuốt êm.

Baekryeon makgeolli misty

375mL · Dangjin · 7%

Gạo Haenaru và lá sen. Makgeolli tiệt trùng của bậc thầy Kim Se-yong.

Baekryeon makgeolli sống

750mL · Dangjin · 6%

Makgeolli sống, hương thảo mộc, nuốt êm.

Horangi makgeolli

750mL · Hwaseong · 6%

Từ Hwaseong. Ngọt tự nhiên nhẹ và hương thơm.

Geurae, Geunal (Vâng, ngày ấy)

750mL · Namyangju · 5.5%

Ấn bản thứ hai của Neurinmaeul. Trong, mát, nhẹ.

Gaedo makgeolli

750mL · Yeosu · 5%

Ủ bằng nước ngầm Yeosu. Càng chín càng chua như sữa chua.

Deoksan makgeolli

750mL · Jincheon · 6% · BEST

Từng xuất hiện trong Sikgaek của Huh Young-man. Đậm đà hơn makgeolli gạo thường.

Jipyeong makgeolli

750mL · Yangpyeong · 5%

Từ một trong những lò ủ lâu đời nhất Hàn Quốc, hơn 90 năm.

Pocheon dongdongju

900mL · 6.5% · BEST

Giải lớn hội rượu truyền thống Gyeonggi 2010. Thêm gạo nếp vào makgeolli gạo sống để ngọt.

Golmok makgeolli

750mL · Daejeon · 6% · BEST

Ủ bởi Park Yu-deok, cửa hàng từng lên Alley Restaurant của Baek Jong-won (Daejeon). Men sống.

Deoksan yakju

900mL · Jincheon · 11%

Yakju Jincheon, ngọt, umami và có body. Từ gạo.

Seoul Night

375mL · Seoul · 25%

Soju chưng cất ủ gỗ sồi trắng, thêm rum. Ngọt thoảng, dư vị dài.

Omegi-sul

375mL · Jeju · 13%

Omegi là tiếng Jeju chỉ kê. Yakju lên men từ bánh omegi.

Hwangjini

375mL · Namwon · 12%

Omija, cornus và gạo Jirisan. Giải lớn yakju/cheongju, 2016.

Maesilwonju rượu mơ

375mL · Seoul · 13%

Cốt mơ và mật ong tự nhiên Jeju. Nên uống lạnh.

Hansan SogokjuSignature

750mL · Seocheon · 16%

Gạo nếp và nuruk, ủ 100 ngày. Ngọt, umami — biệt danh “rượu ngồi không dậy”.

Leegangju

375mL · Jeonju · 25%

Một trong ba rượu nổi tiếng Joseon. Lê và gừng, lên men riêng rồi hợp.

Munbaesul 40

200mL · Gimpo · 40%

Dâng vua từ thời Goryeo. Mượt, dư vị sạch.

Munbaesul 25

375mL · Gimpo · 25%

Chai Munbaesul 25%.

Ryeo 25

375mL · Yeoju · 25%

Rượu chưng từ khoai lang Yeoju và gạo.

Manwol

360mL · Yecheon · 40%

Ủ từ phúc bồn tử hữu cơ ở Yecheon. Hương quả mọng, êm cổ.

GamhongnoSignature

400mL · Paju · 40%

Một trong ba rượu nổi tiếng Joseon, xuất hiện trong truyện cổ. Ngọt, quế và mật ong.

Chusa Oak

200mL · Yesan · 40%

Từ lò chưng vườn táo 40 năm ở Yesan. Ủ lạnh trong thùng sồi.

Soju

Chum-Churum · Saero · Jinro · Chamisul · SUPER BEST

Chum Churum, Saero, Jinro hoặc Chamisul.

Bia chai

Terra · Cass · Kelly

Terra, Cass hoặc Kelly.

I AM Highball

350mL · 9%

Highball vị trái cây với I Am The Moon.

Bia không cồn

Served in a dedicated glass

Đựng trong ly dành riêng cho không cồn.

Coca-Cola / Sprite

355mL

Coca-Cola hoặc Sprite.

Tonic / Zero Tonic

300mL

Nước tonic hoặc zero tonic.